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一个估值750亿美元的茶叶店,原来成功项目的本质都是一样的

作 者: 文旅项目咨询实战派

来源: 今日头条

中国是茶的国度,但你仔细观察会发现,在中国几乎没有什么拿得出手的茶叶连锁品牌。或许有人将张一元、吴裕泰等老字号拿出来说事儿。但其粗放的加盟、单一的品类结构、暮气沉沉的装修设计与当下消费者所追求的轻快、时尚的购物体验格格不入。也有一种观点认为,茶叶是一个古老的产品,本来就适合包装成古色古香的调调。

中国是茶的国度,但你仔细观察会发现,在中国几乎没有什么拿得出手的茶叶连锁品牌。或许有人将张一元、吴裕泰等老字号拿出来说事儿。但其粗放的加盟、单一的品类结构、暮气沉沉的装修设计与当下消费者所追求的轻快、时尚的购物体验格格不入。也有一种观点认为,茶叶是一个古老的产品,本来就适合包装成古色古香的调调。

眼下文旅产业正处于转型的关键期,大家不妨开阔眼界,向不同行业吸取经验,特别是一些创新的业态模式。茶叶品牌T2是澳大利亚最大的茶叶连锁店,以750亿美元的价格被联合利华收购。

750亿美元,约合人民币4900多亿元!

差不多可以抵得上一个百度!

这位号称茶叶中的“爱马仕”的就是

澳大利亚的茶叶连锁品牌——T2。

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可它的出现打破了所有人对茶叶的刻板印象

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号称是茶叶中的“爱马仕”

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它在全球有60 多家连锁店

每月销售额高达900多万杯

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1996年玛丽安(Maryanne Shearer)和她的合伙人珍(Jan O’Connor)在墨尔本充满了时尚潮牌的Brunswick街开设了她们的第一家T2茶铺。T代表茶(Tea),因为她们有两个人(2),所以T2就这样诞生了。


01、精准瞄准市场

最开始,T2的创始人想做的并不是一个茶店,两位创始人是想做一家家居用品连锁店,但是她们在发现还有别的更有影响力的品牌比如countryRoad也瞄准这个市场后,她们果断的放弃了开家居店的想法,转向精品茶店。

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02、年轻人的生意,就是最大的生意

T2到底有什么绝招把茶叶卖得这么好呢?

做好年轻人的生意,就是最大的生意。

不知你们发现一个现象没有,身边很少有年轻人爱喝茶。

很多年轻人觉得喝茶要讲究很多的门道,怎么选茶、怎么沏茶,用什么茶具喝茶……喝个茶真是麻烦,叫他们去泡个茶来喝,可能宁愿去喝杯白开水。

T2的两位创始人正是看到了这个发展潜力极大的市场,她们想:能不能开一家让年轻人喜爱的茶叶店,茶文化源远流长,应该把它推广给更多的年轻人,让更多的年轻人爱上茶。


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03、创造品牌特色

进入店铺,印象最深的就是满墙的黑色货架,整个店铺简洁时尚,色彩鲜艳,已经深深的捕获了顾客的第一印象!

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而对于产品本身的包装,也是简洁明快,很像是香水或者礼盒的包装。

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其实这也是T2的精彩设计之一。西方的年轻人很少与茶有一定的文化渊源,所以这些简明欢快的设计就大大的增加了西方年轻人的参与消费,自然而然的向大家传递出茶也可以是一种和咖啡,啤酒一样的现代饮品!

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MaryanneShearer说,她一直努力做得,就是要试图打破人们对于茶这种饮品的所有固有观念,大到商店陈列,色彩选择,小到商品的包装,都要体现新的创意!

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04、茶叶配啤酒?创意玩转茶叶品类

潮流、时尚的外表吸引住了消费者的眼球,但想要锁住他们的心,还要靠过硬的产品。

在产品的打造上,T2更是精益求精,丝毫不敢懈怠。

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所以,第一次进T2顾客会有种大开眼界的感觉,中国的红茶、绿茶,日本的抹茶、煎茶、英式早茶、薄荷茶、印度拉茶……各个国家的茶叶,让顾客目不暇接。

除了传统的茶叶品种,T2还不断创新研发出新的品种,供年轻人选择。T2的内部有一批人专门负责研发新品,他们经常脑洞大开,茶叶和啤酒看似两个格格不入的种类,在他们眼里也能成为一对绝妙的搭档。

为了方便顾客携带,T2还把大部分的产品设计成小袋包装。

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高品质的茶叶给了消费者独特的味觉体验,层出不穷的新品持续给他们带来了新鲜感,年轻人想不爱都难。


05、注重体验

如此潮的茶铺,路人经过都会忍不住进来看几眼,进来后,又有免费体验区,不仅给顾客视觉上的震撼,还带给他们味觉上的享受。

在门口,T2设置了一个“茶品鉴赏区”,放着几十个小铁盒,里面有各式各样的茶叶,传统的,创新的,顾客还可以根据自己的喜好,自行拼配。

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体验区里摆放着许多茶壶和茶具,黄铜洗手池和管道与店铺整体也很搭。有专门的工作人员在这里为顾客泡茶,讲解茶的知识。

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有专门的工作人员泡茶

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收银台;远处是买茶具的区域收银台

甚至可以自主DIY ,这里的DIY茶是店里的一大特色,每次进店,几乎都能看见有人在DIY处排队。

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体验完以后,顾客如果觉得满意,可以买茶包,自己回去泡,也可以在店里泡好带走。

T2免费体验区的设置,无形中拉近了与消费者的距离,带给了他们有趣、参与感强的沉浸式体验,让他们留下了深刻的印象。

虽说是免费体验,但是这小小成本的付出,极大可能促成了消费者的购买行为,这波操作借鉴意义十足。


06、不仅卖茶叶,还卖周边

T2不仅卖茶叶,还卖周边:茶具、点心,充分发挥了品牌的附加价值。琳琅满目的茶具,有中式的,也有西式的。不管消费者是热爱传统的还是喜欢创新的,几乎都能找到自己喜欢的茶具。

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喝咖啡可以配点心,喝茶为什么不能配呢?去年T2又将茶点心也引入到产品体系中。

说到茶点心最有名的就是,精致美味的英式下午茶的各种甜品和日式果子了,T2的茶点心以英式茶点风格的小饼干为主,同时推出了可以配饼干的果酱和蜂蜜。

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07、从来不打广告

靠口碑和顾客忠诚度传播

T2早期的扩张并不顺利,在第一家店开业一年后,她们在墨尔本的St Kilda(这个区有墨尔本最受欢迎的海滩,游乐场,有最受年轻人喜爱的时尚店铺,酒吧,全年各种节庆活动不断)开设了第二家T2门店,然而,好景不长,仅1年后,由于流动资金不足,她们不得不关闭了这家门店。不过,她们很快又尝试在墨尔本最大的shopping mall,Chadstone开设第二家门店,不过现金流的问题再次被暴露了出来。

Shearer说自己一直试图打破人们对茶设下的各种规矩,相反,她总是将各种离奇的想法带给T2,通常都表现在新品种开发方面,比如Melbourne Breakfast, Creme Brulee and Gone Surfing。各种明亮色彩的茶具和装饰在黑色的基调上显得异常抢眼,让顾客在门店中获得一种新鲜的但又较高端的零售体验。T2从来不打广告,全仰仗口碑和顾客的忠诚度。

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有着丰富茶文化的中国,对于茶文化的再创新,似乎仍停留在一种暮气沉沉的状态。就像玛丽安所说的:〝拥有悠远历史的茶文化,既是推动茶铺的优势资源,也是阻碍。〞

T2的成功在于创始人所坚持的创新,打破人们对茶文化所设下的各种规矩,从新鲜的视角看待喝茶这件事。

T2 之所以造成风潮,在于她加入了许多具备感染力的流行文化,提供人们对于喝茶这件事,更多选择的机会。T2茶铺已经从澳大利亚成功的登陆伦敦以及纽约,举着新生代喝茶文化的鲜艳标志,很快的也会像星巴克一样,成为年轻人喜爱逗留的茶馆连锁店。

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回到文旅行业,一个旅游项目从孵化、出生、成长、成功也是要经过这些流程,首先需要瞄准市场,现在的客户群体越来越年轻化,以往的旅游方式和产品呈现方式也已经无法满足游客的需求,需要创新并突出自己的品牌特色,在产品设计时要注重体验、周边文创商品的研发,最后也是最重要的一点,要注意游客满意度,这不但影响着游客的重游率还影响着项目口碑的传播。


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